Wageck Sauvignon Blanc TERTIÄR trocken 12% 0,75l

Wageck Sauvignon Blanc TERTIÄR trocken

Der Wageck Sauvignon Blanc TERTIÄR trocken stammt aus der Pfalz und verbindet die aromatische Rebsorte Sauvignon Blanc mit der kalkgeprägten Herkunft rund um Bissersheim. Produziert wird er vom Weingut Wageck Pfaffmann, das von Frank und Thomas Pfaffmann geführt wird und seit mehreren Generationen mit dem Weinbau der nördlichen Pfalz verbunden ist. Die Bezeichnung TERTIÄR verweist auf das geologische Zeitalter, in dem die kalkreichen Böden der Region entstanden. Beim aktuellen Jahrgang 2025 handelt es sich um einen trockenen Deutschen Qualitätswein aus 100 % Sauvignon Blanc. Laut Hersteller werden Trauben aus fünf verschiedenen Weinbergen verwendet, deren unterschiedliche Partien separat ausgebaut und anschließend zur finalen Cuvée zusammengeführt werden. Das vorliegende Datenblatt nennt kalkhaltigen Tonmergel als Bodenart. Damit verbindet der Wein die typische Aromatik des Sauvignon Blanc mit dem mineralisch geprägten Stil der TERTIÄR-Gutsweinlinie.

Für die Herstellung des Wageck Sauvignon Blanc TERTIÄR werden die Trauben zu insgesamt sechs individuell ausgebauten Partien verarbeitet, die erst anschließend miteinander vermählt werden. Laut aktuellem Datenblatt erfolgt der Ausbau zu 10 % im 500-Liter-Fass, während der überwiegende Teil im Stahltank verbleibt. Der zurückhaltende Holzeinsatz ergänzt die Rebsortenaromatik um zusätzliche Struktur, ohne den frischen Charakter in den Hintergrund zu stellen. Für den Jahrgang 2025 weist das Datenblatt eine Säure von 6,2 g/l und einen Restzuckergehalt von 4,7 g/l aus. Der Wein ist damit trocken ausgebaut und besitzt zugleich genügend Säure für eine geradlinige Struktur. Als Serviertemperatur werden 6 bis 10 °C empfohlen. 

Produktinformationen zu Wageck Sauvignon Blanc TERTIÄR trocken:

Aromatisch präsentiert sich der Wageck Sauvignon Blanc TERTIÄR trocken mit einer Mischung aus exotischer Frucht und den für Sauvignon Blanc charakteristischen grünen Akzenten. Das Datenblatt nennt insbesondere Stachelbeere, grünen Pfeffer und Passionsfrucht. Der Hersteller beschreibt den Jahrgang 2025 zusätzlich mit reifer Maracuja und feinen Zitrusnoten, während die grüne Aromatik bewusst zurückhaltend bleibt. Am Gaumen setzt sich die Frucht fort und verbindet sich mit einer präzise eingebundenen Säure und mineralischen Nuancen. Dadurch entsteht ein trockener, frischer und klar strukturierter Sauvignon Blanc, bei dem exotische Frucht und vegetabile Würze ausgewogen zusammenspielen. Zu den angegebenen Zutaten gehören Trauben, Sulfite und Carboxymethylcellulose als Stabilisator; der Wein enthält entsprechend Sulfite. Durch den überwiegenden Ausbau im Stahl bleibt die sortentypische Frucht deutlich erkennbar, während der kleine Fassanteil das Profil dezent ergänzt.

Produktdetails