Del Professore Vermouth di Torino Rosso 18% 0,75l

Del Professore Vermouth di Torino Rosso

Der Del Professore Vermouth di Torino Rosso 18% 0,75l steht für die traditionsreiche Wermutkultur des Piemont im Norden Italiens. Die Region rund um Turin gilt als historische Heimat dieses aromatisierten Weins und bildet bis heute das Zentrum der geschützten Herkunftsbezeichnung Vermouth di Torino. Del Professore orientiert sich bei seinem Rosso am italienischen Wermutstil aus der Blütezeit klassischer Cocktails im 19. und frühen 20. Jahrhundert. Grundlage sind 100 % italienische Weine, die mit ausgewählten pflanzlichen Zutaten aromatisiert werden. Die Vorgaben für Vermouth di Torino schreiben zudem die Verwendung von Artemisia aus dem Piemont vor; Herstellung und Abfüllung erfolgen ebenfalls in der Region. Mit 18 % vol. und 0,75 Litern Inhalt präsentiert sich der Del Professore Rosso als klassischer italienischer Wermut, bei dem Wein, Kräuter, Gewürze und feinherbe Komponenten aufeinander abgestimmt werden.

Bei der Herstellung des Del Professore Vermouth di Torino Rosso werden die ausgewählten Grundweine mit Alkohol, Zucker und verschiedenen Botanicals nach den Rezepturen des Hauses kombiniert und anschließend ruhen gelassen, damit sich die einzelnen Aromen miteinander verbinden können. Nach dieser Ruhephase wird der Vermouth filtriert und abgefüllt. Zu den prägenden Botanicals zählen Wermutkraut, Bitterorange, Alpenminze und Gewürznelke. Der Hersteller beschreibt darüber hinaus holzige, balsamische und mentholartige Facetten, die an historische Kräuterrezepturen erinnern. Seine leicht karamellige bis rötlich-braune Farbgebung erhält der Rosso laut den vorliegenden Herstellerinformationen durch Rotweininfusionen. Das Ergebnis orientiert sich bewusst an der klassischen piemontesischen Wermuttradition und eignet sich durch die Verbindung von Süße, Kräuterwürze und Bitterkeit insbesondere als aromatische Komponente traditioneller Cocktails.

Produktinformationen zum Del Professore Vermouth di Torino Rosso:

Im Aroma präsentiert sich der Del Professore Vermouth Rosso komplex und deutlich von seinen pflanzlichen Zutaten geprägt. Ein warmer Holzton verbindet sich mit Wermutkraut und Bitterorange, während Alpenminze eine frische, leicht balsamische Komponente einbringt. Gewürznelke ergänzt das Bouquet um eine markante Würze. Am Gaumen zeigt sich der Vermouth vollmundig und weich, wobei süßliche Weinnoten auf Kräuter, Gewürze und feinherbe Akzente treffen. Im weiteren Verlauf tritt die charakteristische Bitterkeit stärker hervor. Insbesondere Enzian prägt den runden, angenehm bitteren Nachhall. Durch dieses Wechselspiel aus Frucht, Kräutern, Würze und Bitterkeit kann der Rosso sowohl eigenständig als auch als Bestandteil klassischer Drinks eingesetzt werden. Der Hersteller empfiehlt ihn beispielsweise für einen Americano, während auf der italienischen Produktseite auch der Negroni ausdrücklich genannt wird.

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