Wageck Chardonnay & Weissburgunder TERTIÄR trocken 13,5% 0,75l

Wageck Chardonnay & Weissburgunder TERTIÄR trocken

Der Wageck Chardonnay & Weissburgunder TERTIÄR trocken ist eine elegante Cuvée aus der Pfalz, die Chardonnay und Weißburgunder miteinander verbindet. Hinter dem Wein steht das Weingut Wageck Pfaffmann aus Bissersheim, das heute von den Brüdern Frank und Thomas Pfaffmann geführt wird. Die TERTIÄR-Weine bilden die Gutsweinlinie des Weinguts und tragen ihren Namen nach dem geologischen Zeitalter, in dem die stark kalkgeprägten Böden rund um Bissersheim entstanden sind. Damit verweist die Bezeichnung unmittelbar auf die Herkunft und den mineralischen Charakter, den das Weingut mit dieser Weinlinie verbindet. Für den aktuellen Jahrgang 2025 besteht die Cuvée aus 85 % Chardonnay und 15 % Weißburgunder. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigem Tonmergel in der Pfalz. Als Deutscher Qualitätswein trocken verbindet der TERTIÄR zwei klassische Burgundersorten mit einer klaren, geradlinigen Stilistik.

Bei der Vinifikation des Wageck Chardonnay & Weissburgunder TERTIÄR kombiniert das Weingut Edelstahl mit einem gezielten Einsatz von Holz. Laut aktueller Herstellerseite werden 20 % der Cuvée spontan in Barriques vergoren, während die übrigen 80 % mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergären. Das vorliegende Datenblatt weist für den Ausbau ebenfalls einen Barrique-Anteil aus. Durch diese Kombination kann die Frische der beiden Rebsorten erhalten bleiben, während der kleinere Holzanteil zusätzliche Struktur und dezente Würze beisteuert. Der aktuelle Jahrgang besitzt eine Säure von 4,8 g/l und einen Restzuckergehalt von lediglich 2,3 g/l, was seine trockene Ausrichtung unterstreicht. Das Weingut gibt einen Ertrag von 60 bis 70 hl/ha und eine Lagerfähigkeit von mindestens fünf Jahren nach der Ernte an. Als Serviertemperatur werden 6 bis 8 °C empfohlen.

Produktinformationen zu Wageck Chardonnay & Weissburgunder TERTIÄR trocken:

Im Aroma zeigt sich der Chardonnay & Weissburgunder TERTIÄR trocken mit einer Kombination aus Frucht, Mineralität und dezenten Einflüssen des Barrique-Ausbaus. Das Datenblatt nennt insbesondere Apfel, Zitrus und Vanille als charakteristische Noten. Der Hersteller beschreibt den aktuellen Jahrgang ergänzend mit einer zurückhaltenden exotischen Frucht sowie rauchig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée saftig und mineralisch mit einer feinen Säure und elegantem Schmelz. Chardonnay sorgt für Struktur und Fülle, während Weißburgunder die ausgewogene, feinere Fruchtseite der Cuvée ergänzt. Die dezente Vanillenote und feine Würze des Holzes fügen sich in das Profil ein, ohne die Frucht vollständig zu überdecken. Zu den angegebenen Zutaten gehören Trauben, Sulfite sowie Carboxymethylcellulose als Stabilisator; der Wein enthält entsprechend Sulfite. Als Begleitung nennt das Datenblatt insbesondere Fisch und Vorspeisen.

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